-[ ! دُونَـآتْ بـِ الشّوُكُولاتَة ! ]- - -:: منتديات المهجولون العرب ::-

ALKING · 10-09-2007, 06:10 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

,,

][ المكونات والمقادير ][

- 5 أكواب طحين
- 4/1 1 كوب حليب
- 4 بيضات
- ملعقتين شاي خميرة جافة
- 4/1 كوب سمن مازولا
- 4/3 كوب سكر نقي
- 2/1 ملعقة ملح
- ملعقة خليط من دارسين وزنجبيل وبهار حلو
- ملعقة شاي شوكولاته للتزيين
- زيت للتحمير

,,

][ طريقة التحضير ][

1- ينخل الطحين ويرش عليه الملح .

2- يخفق السمن مع الحليب ثم تضاف إليه الخميرة وتترك حتى تذوب وتتفاعل معه .

3- يخفق السكر مع البيض حتى يعطي شبه كريمة ناعمة .

4- يوضع خليط الحليب والسمن والخميرة فيإناء العجن ويضاف إليه نصف مقدار الطحين ويخلط لتبدأ العجينة في التكوين، ثم يغطى الإناء ويترك لمدة 15 دقيقة، حتى تتفاعل الخميرة مع مكونات العجينة .

5- يضاف خليط السكر والبيض إلى مكونات العجينة بالتدريج ثم يضاف باقي الطحين.

6- ترش العجينة وبخليط البهارات وتعجن جيدا حتى تتماسك وتصبح عجينة مطاطة.

7- تغطى وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة أو حتى يتضاعف حجمها.

8- عند إعداد حبات الدونات ترق العجينة على سطح مرشوش إلى مستطيل سمكه حوالي 2/1 1 سنتيمتر.

9- تصنع فيها دوائر باستخدام فطاعة دائرية قطرها حوالي 7 سنتيمترات وتفرغ في الوسط بقطاعة قطرها 2 سنتيمتر
10- تترك على سطح مرشوش بالطحين مغطاة بفوطة لمدة 20 دقيقة .

11- تحمر حبات الدونات في زيت غزير 3-4- حبات معا لمدة 3-4 دقائق من الوجهين حتى تصبح ذهبية اللون.

12- تذاب الشوكولاته، ويغمر أحد وجهي كل حبة من الدونات فيها حتى تغطيها تماما، وتترك على شبك حتى تجف الشوكولاته .

بنت الوادى · 10-09-2007, 03:11 PM

مقاديرهـا < بالمره معروفه وسهله

دايمـآ تعـجيـزيـه .." ^ــ^

يعطيكـ الف عافيـه أخووي ALKING "

ALKING · 10-10-2007, 05:19 AM

.::. بنت الوادي .::.

زين وطلعت معاك سهله ههههههههههههه

تسلمين على مرورك وردك أختي .. يعطيك العافية

لاهنتِ

سمسووم · 10-10-2007, 06:18 AM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ALKING

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
,,

][ المكونات والمقادير ][
- 5 أكواب طحين
- 4/1 1 كوب حليب
- 4 بيضات
- ملعقتين شاي خميرة جافة
- 4/1 كوب سمن مازولا
- 4/3 كوب سكر نقي
- 2/1 ملعقة ملح
- ملعقة خليط من دارسين وزنجبيل وبهار حلو
- ملعقة شاي شوكولاته للتزيين
- زيت للتحمير
,,
][ طريقة التحضير ][
1- ينخل الطحين ويرش عليه الملح .
2- يخفق السمن مع الحليب ثم تضاف إليه الخميرة وتترك حتى تذوب وتتفاعل معه .
3- يخفق السكر مع البيض حتى يعطي شبه كريمة ناعمة .
4- يوضع خليط الحليب والسمن والخميرة فيإناء العجن ويضاف إليه نصف مقدار الطحين ويخلط لتبدأ العجينة في التكوين، ثم يغطى الإناء ويترك لمدة 15 دقيقة، حتى تتفاعل الخميرة مع مكونات العجينة .
5- يضاف خليط السكر والبيض إلى مكونات العجينة بالتدريج ثم يضاف باقي الطحين.
6- ترش العجينة وبخليط البهارات وتعجن جيدا حتى تتماسك وتصبح عجينة مطاطة.
7- تغطى وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة أو حتى يتضاعف حجمها.
8- عند إعداد حبات الدونات ترق العجينة على سطح مرشوش إلى مستطيل سمكه حوالي 2/1 1 سنتيمتر.
9- تصنع فيها دوائر باستخدام فطاعة دائرية قطرها حوالي 7 سنتيمترات وتفرغ في الوسط بقطاعة قطرها 2 سنتيمتر
10- تترك على سطح مرشوش بالطحين مغطاة بفوطة لمدة 20 دقيقة .
11- تحمر حبات الدونات في زيت غزير 3-4- حبات معا لمدة 3-4 دقائق من الوجهين حتى تصبح ذهبية اللون.
12- تذاب الشوكولاته، ويغمر أحد وجهي كل حبة من الدونات فيها حتى تغطيها تماما، وتترك على شبك حتى تجف الشوكولاته .

.:. الكــيــنق .:.

.:. يعطيك الف عافيه .. يالغالي عالمكونات والمقادير .. وبصراحه شهيتني هداك الله يا فــتى :) .:.

.:. مــوفق يالغــلآ .:.

ALKING · 10-11-2007, 05:10 AM

::. سمسوم .::

الله يسلمك ويعافيك يالغالي .. ومشكور

على مرورك وردك .. يعطيك العافية

منوّر

فله · 10-28-2007, 11:28 PM

يسلموو خيوو على هالوصفه الشهيه الدونات مره طعمه

وانا اسويها وقبل لا اغطيها بالشوكولاته ارش عليها سكر مطحون تطلع مرره جنااان

يعطيك العافيه كينقوو

ALKING · 11-06-2007, 02:12 PM

برضو فكرتكـ حلوهـ .. تسلمين أختي فلّه

على هالطله الحلوهـ .. يعطيك العافية

وعسآك ع القوهـ