- تحتوي البازيلا الخضراء على الفيتامينات التالية : A , B1 , B2 , B6 , B3 , E , C وتحتوي على حمض البانتوثنيك وحمض الفوليك .
* الفوائد والاستعمالات :
- تمتاز البازيلا بقيمة غذائية كبيرة باستطاعتها إذا ما أضيفت إلى بعض الحبوب الأخرى أن تغني الجسم عن البروتينات الحيوانية .
- ولأن البازيلا غنية بالفيتامينات ( خاصة بالنياسين ) فهي تساعد ضد داء المفاصل والربو والسرطان . ولأنها غنية جداً بالألياف فهي تساهم في تخفيض نسبة الكولسترول في الدم .
- وقد وجد الطب الشعبي في البازيلا علاجاً لأمراض الكلى والكبد ، ووجد في مغلي أوراقها وحبوبها عنصراً مدراً للبول وطارداً للحصى المشكلة في الكلى .
* طريقة الاستهلاك :
- يفضل استهلاك البازيلا عندما تكون طازجة للحصول على كمية أكبر من الفيتامين C .
- تحفظ البازيلا لمدة خمسة أيام داخل البراد .
- خارج الموسم يفضل الإعتماد على البازيلا المثلجة ( كما باقي الخضار ) بدل المعلبة .
- يفضل طبخها على البخار بدل الغلي في الماء للحفاظ على فوائدها الغذائية .
- تدخل البازيلا في تركيب عدة أصناف من الطعام ( يخنة ، حساء ، "خضرة مشكلة" ، سلطة ) كما تدخل منفردة كطبق غني بالنشا والألياف .