البـازيـلا - حقـائـق وفوائـد - .. - -:: منتديات المهجولون العرب ::-

متقروش · 04-05-2007, 11:04 AM

السـلام عليـكم ورحمـة الله وبـركـاتـه

* المحتويات :

- تحتوي البازيلا الخضراء على الفيتامينات التالية : A , B1 , B2 , B6 , B3 , E , C وتحتوي على حمض البانتوثنيك وحمض الفوليك .

* الفوائد والاستعمالات :

- تمتاز البازيلا بقيمة غذائية كبيرة باستطاعتها إذا ما أضيفت إلى بعض الحبوب الأخرى أن تغني الجسم عن البروتينات الحيوانية .

- ولأن البازيلا غنية بالفيتامينات ( خاصة بالنياسين ) فهي تساعد ضد داء المفاصل والربو والسرطان . ولأنها غنية جداً بالألياف فهي تساهم في تخفيض نسبة الكولسترول في الدم .

- وقد وجد الطب الشعبي في البازيلا علاجاً لأمراض الكلى والكبد ، ووجد في مغلي أوراقها وحبوبها عنصراً مدراً للبول وطارداً للحصى المشكلة في الكلى .

* طريقة الاستهلاك :

- يفضل استهلاك البازيلا عندما تكون طازجة للحصول على كمية أكبر من الفيتامين C .

- تحفظ البازيلا لمدة خمسة أيام داخل البراد .

- خارج الموسم يفضل الإعتماد على البازيلا المثلجة ( كما باقي الخضار ) بدل المعلبة .

- يفضل طبخها على البخار بدل الغلي في الماء للحفاظ على فوائدها الغذائية .

- تدخل البازيلا في تركيب عدة أصناف من الطعام ( يخنة ، حساء ، "خضرة مشكلة" ، سلطة ) كما تدخل منفردة كطبق غني بالنشا والألياف .