فطيرة الدجاج - -:: منتديات المهجولون العرب ::-

سنفـــــورة الامـــــورة · 09-26-2006, 11:15 PM

المقادير:

كاسان دجاج مسلوق وقطع لقطع صغيرة
فنجان بازلاء، انا استخدم ذرة بدلا عنه
جزرة مسلوقة ومقطعة لمكعبات بحجم البازلاء
بصلة متوسطة
ملعقتان دقيق
بيضة وممكن الاستغناء عنها
نصف كاس حليب
نصف كاس مرقة دجاج مسلوق
4 ملاعق زيت
نصف ملعقة فلفل اسود
ملح.

مقادير الفطيرة :

كاسان دقيق
من نصف الى ثلاث ارباع الكاس سمن او زبدة
بيضة وممكن الاستغناء عنها
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ماء وعصير ليمون للعجن
ذرة ملح

طريقة عمل الفطير:

ضعي الدقيق ومعه السمن وافركي باطراف الاصابع مع رفع الايدي الى الاعلى
حتى يتخلله الهواء ثم اضيفي الملح والبيكنج باودر
اعجني بالماء المضاف اليه نقط من عصير الليمون حتى تتكون عجينة يابسة نوعا ما
اقسمي العجينة الى قسمين قسم لتبطين الصينية وقسم لعمل شرائح على وجه الفطيرة
بطني القالب من القاع والجوانب بالعجينة بعد دهنه بالسمن ثم خرمي القاع بالشوكة

مقادير الصلصة

ضعي ملعقتين من الدقيق على ثلاث ملاعث من الزيت وارفعيهم على النار وقلبي قليلا
ثم اضيفي نصف كاس مرق الدجاج ونصف كاس حليب وبيضة
وقلبي جيدا حتى يتجانس الخليط ضعي عليه الملح والفلفل واطفئي تحته

طريقة عمل خلطة الدجاج :

قطعي البصلة الى حلقات وحمريها قليلا في الزيت
اضيفي معها البازلاء والجزر وقطع الدجاج المسلوق
وقلبي قليلا على النار
ثم ضعي خليط الدجاج على خليط الصلصة البيضاء
وقلبيه جيدا حتى يتجانس مع اضافة الملح حسب الرغبة

اخيرا :

ضعي الخليط في القالب المبطن بالفطير ثم غطي القالب بباقي العجين
على هيئة شرائح عريضة بالطول والعرض والورب ثم تطوى الفطيرة من الاطراف وتبرم
اخبزيها في فرن حار لمدة 35 - 45 دقيقة
اخرجيها من الفرن وقدميها ساخنة

وبالهنا والشفا وتراها لذيذه مجربتها

ALKING · 09-26-2006, 11:33 PM

امممممممممممممممم

والله شكلها يشهي..

لكن إن شاء الله مع السحور <<< الرجال ناوي يحوس المطبخ

تسلمين أختي سنفورة..

سنفـــــورة الامـــــورة · 09-26-2006, 11:43 PM

بس يشهي الا عجييبه وخفيفه

ههههه اجل راحت على مطبخكم

بالعافيه وجربها تراه ماتاخذ وقت

متقروش · 09-27-2006, 09:38 AM

:o

أنا وش خلاني أدخل هنآ وأنآ صآيمـ ^_^

تسلمـ يدينـك أختي سنفوره على الوصفـه :)

ولـوٍِ تجيبين لنآ شوي معآك " بعد الإفطار طبعاً " تصيرين أحسن وحـده :o

سنفـــــورة الامـــــورة · 09-27-2006, 02:15 PM

الله يسلمك خيووو

من عيوني ااذا طبختها راح اوصل الطبخه لاعضاء :)

تسلم على ردك ونورت الموضوع

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

.:: إعلانات الموقع ::.

منتديات المهجولون العرب

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)