* الكيوي ، الفاكهة التي أذهلت العلماء * - -:: منتديات المهجولون العرب ::-

متقروش · 11-17-2007, 08:07 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بالرغم من أن الكيوي فاكهة قديمة إلا أنها تزداد في شعبيتها بين الكبار والصغار على حد سواء .

ويعود ذلك لمذاقها الرائع وقيمتها الغذائيَة العالَية وشكلها المميز الذي يضفي جمالا للأغذيَة التي يضاف لها .

ويرجع أصل الفاكهة إلى الصين حيث كانت تعرف باسم يانغ تو. ومن ثم انتقلت إلى نيوزلندا في بدايات القرن العشرين الى أن وصلت الى الولايات المتحدة في عام 1960 حيث عمل مستوردوها على تغيير اسمها إلى الكيوي تبعا لطائر نيوزلندي اسمه الكيوي حيث أن ريشه يشبه قشرة الكيوي. والكيوي فاكهة ذات لب اخضر تحتوي على بذور سوداء صغيرة وتغلفها قشرة بنيَة اللون وهي متوفرة على مدار السنة .

القيمة الغذائيَة للكيوي

تحتوي الكيوي على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تحقق الصحة الجيدة .

فقد أذهلت هذه الفاكهة العلماء والباحثين لقدرتها على حماية مادة الدي. أن. أي داخل نواة الخلية الإنسانيَة .

وقد يعود ذلك لإحتواء الكيوي على فيتامين ج. حيث يعد الكيوي أغنى من البرتقال في محتواه من هذا الفيتامين. ويحتوي أيضا على مواد تسمى الفلافونات والكاروتينات والتي لها خاصيَة مضادة للأكسدة .

حيث بينت دراسة علميَة اجريت على أطفال تتراوح أعمارهم بين 6-7 سنوات في شمال ووسط إيطاليا انه كلما تناول الأطفال كمية أكبر من الكيوي والحمضيات قلت نسبة تعرضهم للمشاكل الصحيَة المتعلقة بالجهاز التنفسي ومنها ضيق التنفس والسعال الليلي .

كذلك فإن هذه المواد المضادة للأكسدة الموجودة في الكيوي لها القدرة على حماية الجسم من الإلتهابات ومن السرطان .

فقد أوضحت الدراسات العلمية أن تناول كميات كافيَة من فيتامين ج له دور مساعد في التخفيف من حدة حالات مرضية مثل التهاب المفاصل والربو ومنع حالات مرضية أخرى مثل سرطان القولون ومرض تصلب الشرايين وأمراض القلب عند مرضى السكري .

وبما أن فيتامين ج مهم للعمل الطبيعي لجهاز المناعة ، فقد يكون له دور في منع تكرار التهاب الأذن عند الأشخاص الذين يعانون من التهابات متكررة في الأذن .

وقد أثبت البحث العلمي ان تناول الخضار والفاكهة التي تحتوي على فيتامين ج ومنها فاكهة الكيوي اللذيذة يعمل على التقليل من الوفاة من أمراض القلب والجلطة الدماغيّة .

ويعتبر الكيوي مصدراً جيداً للألياف الغذائيَة التي لها دور في خفض مستوى الكوليسترول في الدم مما يقلل من خطر الإصابة بالجلطات القلبية ومرض تصلب الشرايين .

وللألياف الغذائيَة دور في ازالة السموم من القولون مما يساعد في الحماية من الإصابة من سرطان القولون. وتساعد الألياف على تنظيم مستوى السكر في الدم خاصة عند مرضى السكري .

كذلك يعتبر الكيوي مصدرا لفيتامين هـ، البوتاسيوم، الماغنيسيوم، النحاس والفوسفور .

ويعتبر الكيوي من الفاكهة التي تحتوي على الأوكزالات، وهي مادة طبيعيَة توجد في النباتات والحيوانات والإنسان إلا أنه عندما تتركز الأوكزالات في جسم الإنسان فإنها تشكل حصى الأوكزالات في الكلى وتسبب مشكلة صحيَة لذلك ينصح من يعاني من حصى الأوكزالات تجنب هذه الفاكهة .

اختيار حبة الكيوي وحفظها

عندما نختار حبة الكيوي نمسك الحبة ما بين إصبع الإبهام والسبابة ونضغط عليها قليلاً ، فإذا تم ضغطها قليلا فهي ذات مذاق حلو أما إذا لم نستطع ضغطها فهي إذا غير ناضجة ولم تصل إلى الدرجة المطلوبة من الحلاوة وغير جاهزة للإستهلاك .

ونتجنب الحبات الطريَة جداً أو التي بها خدش أو بقع رطبة ، أما الحجم فهو ليس مقياساً لنوعية الفاكهة أو لحلاوتها ويمكن ترك حبة الكيوي لبضعة أيام حتى تستوي على درجة حرارة الغرفة بعيداً عن التعرض المباشر لأشعة الشمس أو الحرارة .

أما حبات الكيوي الناضجة فيمكن حفظها في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة .

طرق تناول الكيوي

مكن تقشير الكيوي وتقطعيها الى حلقات وتناولها طازجة. كذلك يمكن قطعها من الوسط وتناول اللب بالملعقة ، ويمكن تقطيعها مع فاكهة أخرى مثل الفراولة أو الموز ومن ثم اضافة اللبن الرائب اليها وقليلا من العسل .

ومن الجدير بالذكر أنه يفضل تناول فاكهة الكيوي فورا بعد تقطيعها لانها تحتوي على أنزيمات تعمل على تطرية قوامها. كذلك اذا أضيفت الكيوي إلى سلطة الفاكهة فيجب إضافتها في اللحظات الأخيرة لأنها تعمل على تطرية قوام الفاكهة الأخرى .

بسمه · 11-17-2007, 08:13 PM

وعليكم السلام ورحمه الله وبركاته..

موضوع مفيد وقيم ولذيـــــــــذ

سلمت أناملك اخي ..

متقروش · 11-18-2007, 06:05 PM

حيـاك الله بسمه

الله يسلمك ويرضى عليك

مشكورهـ على مرورك وردك .. نورتي الموضوع

ღ غــرور أنثــى ღ · 11-18-2007, 11:30 PM

.:.
سبحان الله
متقرووش
يعطيكـ العافيه على المعلومات الحلوه
وكل الشكر لكـ
.:.

متقروش · 11-19-2007, 02:34 PM

[ غرور آنثى ]

الله يعافيك ويسلمك

أشكر لك مرورك وردك

نورتي الموضوع

ميمو القمـر · 11-19-2007, 06:22 PM

موضوع رائع ومفيد .,,

يعطيك العافيه اخوي متقروش

ربي يسلمك ويسعدك

ALKING · 11-22-2007, 01:19 PM

|[ متقروش ]|

تسلمـ يالغالي على هالموضوع المفيد

يعطيكـ العافية على هالطرح

لاهنتـ

][ خــ,ــجــ,ــل ][ · 11-29-2007, 04:06 PM

كعادتكـ أخوي متقروش ..
إنتقاء رائع ومفيد ومتميز ..

وكعادتي .. أتمنى ان تسمح لي بإضافة معلومه بسيطه
عن هذه الفاكهه اللذيذه ..

أنا عن نفسي من محبين هذه الفاكهه ..

عصير الجمال والرشاقه (الكيوي)

يؤكد خبراء التغذيه ان هذه الفاكهه بإمكا نها تغطية حاجة الجسم من فيتامين سي اليوميه ,
وتمتاز هذه الثمار بخلوها من الكوليسترول فهي توصف لتغذية الاطفال والعجزة مرضى فقر الدم والذين يعانون من السمنة الزائده
واظهرت التجارب انها تحد من مرض السرطان ..

وإليكم طريقة عمل عصير الكيوي :

المقادير /

1) كوب ثلج
6) حبات كيوي مقطع ومقشر
4) ملاعق سكراو حسب الرغبه
1) كوب ماء بارد

الطريقة /

تخلط جميع المقادير في الخلاط ثم توضع في كؤؤس ,
وتزين بشرائح الكيوي وأوراق النعناع ,
ويمكن رش قليل من الفستق فوقه حسب الرغبه

طريقه اخرى للعصير :

المقادير /

1) كوب عصير اناناس
1) حبة كيوي

الطريقة /

يخلط في الخلاط حتى يتجانس ثم يشرب مع الوجبه 3 أكواب في اليوم ..
وستلا حظ انخفاض وزنك بسرعه ..
ذلك لان الكيوي من الفاكهه المذيبه للشحوم ويفضل تناولها بعد وجبة الغداء والعشاء كحبة فاكهه او كشراب عصير
وهذا لمن يبحث عن الرشاقه والقوام الجميل ..

أتمنى إنها تكون معلومة خفيفه ولطيفه ومفيده ..

تحيتي لك ..

متقروش · 11-29-2007, 04:54 PM

[ ميمو ، الكينق ]

هلا وغلا فيكم

نورتوا الموضوع بطلتكم البهيّة

يعطيكم العافية على ردودكم الحلوهـ

لا عدمتكم يالغاليين

متقروش · 11-29-2007, 04:56 PM

[ خجل ]

اهلاً وسهلاً :)

قلتها من قبل وأعيدها وأقول لا يكتمل الموضوع إلا بردودك الجميلة وإضافاتك الرائعة

أشكرك على إضافتك المفيدة ، الله لا يحرمنا من تواجدك الرائع معنا

يعطيك العافية

أدوات الموضوع	إبحث في الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق	إبحث في الموضوع: البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)